娃娃菜燴豆皮

娃娃菜～菜如其名，外型小巧古錐，是Q版的大白菜，口感鮮嫩 ，清甜可口，用來燴炒、煮火鍋等都很適合。

豆皮先川燙，去除油耗味 ，瀝乾切條狀備用。

娃娃菜去蒂頭，一顆直切成4等份洗淨 ，蒜頭切碎，紅蘿蔔 、木耳切絲備用。

熱鍋倒油，扁魚煸香 ，爆香蒜頭，放入紅蘿蔔 、木耳、娃娃菜拌炒，加水烹煮一下。

接著拌入豆皮，放入醬油、鹽、鰹魚粉調味煮熟，勾薄芡，起鍋前  ，淋點香油就完成了。

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