鴻運水蓮

炒水蓮清脆爽口，水蓮是美濃地區的特產，也是一種很特殊的根莖類食材，快炒可以保留住水蓮獨特清脆口感，加薑絲炒才會對味喔!

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鍋中下油爆香薑絲，加入鴻喜菇(菇類都可)炒香，下一點水和鹽煮滾，放入水蓮炒二下起鍋(水蓮非常嬌嫩不耐煮)

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