滷豬腳

【魯豬腳】

這道魯豬腳可說是我的強項     目前！

宴客、年菜..... 可都是大主角呢！

(沒辦法我上得了檯面的強項只有如此而以)

豬腳買回來洗淨後，一定要用熱水川燙去血水去腥

撈起。瀝乾

如果可以，放冷冰進冷凍冰再來魯，皮會更Q喔～

我的好幫手～不鏽鋼濾網

好用又漂亮的廚具，讓料理的人擁有好心情      這  重要！

煎完豬腳的鍋子不用洗，直接留少許油爆香

小火魯    一個小時

魯到湯汁變濃稠即可   (豬腳的膠質)

魯汁是一隻豬腳的比例，不過我今天一次魯兩隻

反正一樣的工和瓦斯，就多魯一點

分兩份，另一份可以冰冷凍。

妃子的拿手豬腳是和妃媽學的

妃媽魯大鍋習慣了，實在不會教妃子魯「一隻豬腳」

魯汁的比例媽媽都是說～適量

跟他要比例，她很頭痛

什麼都跟我說「適量」.....我頭也很痛....

千拜託萬拜託，請她為我捉出魯一隻豬腳的比例

光學會一樣魯豬腳，就讓我在黃家

揚眉吐氣！

走路有風！

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