杏仁瓦片

家裡兩台電腦都送修，沒電腦很無聊，想說上回把杏仁瓦片做成 杏仁脆餅

再次挑戰   要成功   做好瓦片

(1)  糖粉250公克、蛋白250公克 (一粒蛋約45-50公克)

(2) 低筋麵粉55公克、高筋麵粉35公克（過篩）

(3)  無鹽奶油160公克(隔水加熱溶化)

(4) 杏仁片450公克

這次材料和上回有點不一樣，把砂糖改成糖粉

杏仁瓦片能否成功，接下來是關鍵

是把麵糊攤到最薄喔 ～

用湯匙將麵糊舀至烤盤布上

盡量平均攤平，並注意不要讓杏仁片重疊。很重要喔～

放入預熱好的烤箱上層以180度烤15～20分鐘

不知為什麼，上面烤好時背面還不夠熟，等到都熟時正面都焦掉了

真傷腦筋

把溫度降到150度，烤10分鐘

表面有點金黃就取出

接著把它翻面

再進烤箱烤三分鐘（要盯著看免得烤過頭）

沒想到，這樣居然成功了～時間和原本的也差不多

重點是，吃起來　史前成功， 又脆又香又好吃，和用買的一樣呢～

看，那薄度也很成功也

今天的杏仁瓦片真的是瓦片喔～

這次的杏仁瓦片大家都說好吃喔，史 前超成功

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