酥鬆性小西餅

【今天要做的餅干】

有了大烤箱，我就可以如願做餅干了～

材料： 無鹽奶油180公克、糖粉80公克、全蛋50公克、低筋麵粉220公克、奶粉20公克

因為家裡沒有奶粉，所以去超市買小包裝的果汁奶粉

首先：奶油隔水溶化後加入過篩後的糖粉打到鬆發變白(這個步驟我打不起來，媽媽幫我打的)

接著：把蛋打散，分2～3次加入攪拌均勻。

再來：加過篩的麵粉和奶粉打勻； 即為酥鬆性麵糊

在烤盤上鋪上烤盤布，麵糊裝入擠花袋中套上菊花嘴

花嘴有分喔，媽媽第一次買回來的是擠糖霜的嘴，害大家擠個半死，麵糊小都烤焦掉

隔天她趕緊去附近的食品材料行，買擠花袋和花嘴

她嘴裡念說每回去都大失血，但又愛去，真是的

可是呢？那裡最大的花嘴好像又不夠大，她心一橫跑去「九九行」找特大的

這裡的花嘴可多了，材料行一個花嘴要50元，這裡只要31元，媽媽還了做麵包的書回來

看來她被我影響了～

我們吵著都要擠，媽媽看到書有介紹擠餅器～好清洗又比較省力～

最好玩的是有好多花樣可替換喔～這隻壓餅器去家附近的食品材料行買的

很便宜喔才200元，像花袋一個就要150元，不同花嘴花樣要另外買

所以做餅干買一隻壓餅器就夠嚕～

我們擠的很醜，媽媽看不下去，也秀了一下，擠花花圖形

我們在廚房玩的好開心喔～爸爸也聞聲而來，也來露一手，他要做愛心餅給媽媽吃

書上寫說180度烤約20分鐘，但都過火了

但雖然有點焦，吃起來還是很好吃，有了信心後，我們再接再厲改進

可能是擠的形狀有關係，所以還是整盤都一樣大小比較好控制

烤第三盤時我們改訂15分鐘就烤好了說，所以還是要以自家的烤箱為準

有工具就是不一樣，不單外型好看，吃起來也很好吃喔

爸爸說像喜餅裡面的餅干也～好吃！

後來有點焦的我們都不吃，而丫公來了，居然說焦的比較香比較好吃

請丫公整個打包，真是皆大歡喜～

我們三個和爸爸、丫公吃的可開心了

媽媽本來很喜歡吃這類的餅干的，但她看到加了很多奶油和糖粉後，只吃一塊就不吃了

這樣也好，少一個人和我們搶

不過 自從買了大烤箱之後，媽媽每回去材料行就一直啐啐念：

大失血...真是的，每回去就花不少錢，狗蛋媽不應該報我知道有材料行

但又會聽到她說，好方便好近喔，以前都要跑到豐原去.....

真受不了她，自己愛買還不承認，唉～

最開心的是去 焢窯聚會 時丫姨都以為是用買的呢～我們和爸爸媽媽一起動手做的，成功

～ｙａ～魔女姵姵廚房～下課～

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