狗尾草雞

■【狗尾草雞湯】

■材料：雞半隻、狗尾草五兩、紅棗、枸杞少許

◆狗尾草用水沖洗淨

◆和雞肉一起燉煮約一個小時

煮這道湯是為了小孩煮的，狗尾草能開脾健胃，讓小孩開脾更吃的下飯。

老大讀國小四年級，老二三年級，喝這湯正對時。

狗尾草味甘，煮湯其特殊風味口感，甘甜清爽，一年四季都可以吃。

能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用

因具有驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、

勞熱咳血之補虛補氣等。

小兒發育不良的食補佳餚，而民間所謂「囝仔轉骨」，其實也是因狗尾草的健胃除蟲去

疳積， 尤其在早期尚無驅蟲西藥時，狗尾草即為驅蟲至寶。

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這是現採的狗尾草～煮前把泥土洗淨即可入鍋煮～

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