新素食觀-自由素

炸豆干、蘿蔔糕、花椰菜，這有可能是素的嗎？有賣炸素食的地方嗎？

沒錯，雖然這是在一般炸雞店買的，可是對我來說，只要確認這些材料的來源是素的，這就是素的。

以前常覺得吃素很不方便，只要超過晚上八點，能吃的就剩下不多了。這也是許多有心想吃素的人無法持續的原因之一。

以前是只要鍋子有沾到葷， 便不吃。但現在想法改變了。只要不是使用動物製品來調味的食品（宰殺生命、讓生命痛苦來滿足自己感官的享受），都算素食。炸雞店的油，雖然有炸過葷的東西，但是高溫之下，葷食的味道成份會被氧化或揮發掉，鍋裡的油是不會產生任何味覺上的影響的（就算有也是極少），油只是一個加熱的媒介而已，所以炸雞店的素料也算素的。

可是，滷味就不一樣了。滷味常用大骨去熬滷汁，或是滷過葷的食材後會讓滷汁產生「甜味」，就等於是用動物食材來調味了。所以，如果滷味不是純素的，不吃。

當然蔥蒜韭都可以吃，因為都沒有殺生。

我常說我吃的是人道素，現在多了一個名稱叫「自由素」。吃素應該是很慈悲、寬厚、從容、自由的心態，不應該這麼多罣礙，這個不敢吃、那個不能碰。

所以我決定不要拿吃葷者的錯來懲罰自己～

開個小玩笑嘛

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