林秋香老師-水梨百香果拌海鮮

材料：

梨子 1 顆、百香果 2 顆、小蕃茄 10 粒、檸檬 1 顆、鮮蝦 300 公克、鮮魷 200 公克、紫洋蔥 50 公克、絲瓜 300 公克

調味料：

蕃茄醬 1 大匙、冰糖 1 又 1/2 大匙、白醋 1 大匙、橄欖油少許、鹽少許

做法：

1. 百香果取汁，用湯匙將籽壓破備用

2. 梨子削皮切條、絲瓜切條、洋蔥切細絲泡水、小蕃茄剖半、鮮魷切交叉花刀切塊

3. 滾水鍋放入鮮蝦川燙至變色後撈出漂涼

4. 原鍋中加入少許鹽、放入鮮魷燙泡後撈出漂涼備用

5. 原鍋加入少許油，放入絲瓜條燙軟，撈出漂涼，將半份蕃茄放入川燙後撈出備用

7. 取半份百香果汁，加入 1 顆檸檬汁混合

8. 容器中放入蕃茄醬、白醋、適量的水混合，倒入空鍋加入 1 顆百香果汁、冰糖煮融

9. 加入少許橄欖油、檸檬百香汁混合成醬汁

10. 將梨子條、洋蔥絲、絲瓜條、蕃茄塊，加入去殼鮮蝦、鮮魷、醬汁，混合後盛盤即可

養生小語：

夏日的陽光造成皮膚的暗沉和乾燥，可多利用美白功能的梨子、百香果、檸檬、蕃茄來美白滋潤肌膚，還給肌膚水嫩。

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