上海小籠湯包 / 泡菜小包/黃柏源

材料： (販售價格一份20顆200元)(成本67元) 主材料：(份量約1份，共7元) 京華火腿高湯適量(5元)、蛋皮絲少許(2元)、蔥花 麵皮材料：(份量約50顆，共25元) 麵粉200g(20元)、水95g、老麵3g(5元) 內餡材料：(份量約50顆，共126元) 後腿肉1斤(100元)、後腿油5兩(6元)、皮凍1斤(20元) 醬汁材料： 醬油40g、香油20g、糖5g、鹽8g、沙拉油10g、蔥末少許、薑末少許 泡菜小包材料： 韓式泡菜1/2斤

作法：

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