招牌滷肉飯/鬍鬚張股份有限公司董事長─張永昌

材料： (餐廳價格一份30元)(成本22.5元) 主材料：(10份材料共225元) 禁臠肉1500g(170元)、醬油240g(25元)、冰糖3g、二砂糖30g、麥芽糖30g(4元)、五香粉1.5g、洋蔥70g(3元)、蒜頭70g(6元)、蔥酥55g(17元)、鹽30g、高湯1200g

作法：

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