咖啡評鑑

先聲明   以下文章 看看就好

咖啡評鑑

咖啡評鑑是把自己的咖啡豆交給專業 有公信力的單位作評筆

那我當然要參加唷 一個樣品報名費500元   我報名兩個樣品   共1000元

當時非常的期待  因為那是我的第一次  給了評鑑單位

但是 當評鑑出爐時  一股低氣壓在我心裡揮之不去

同樣的豆子   因為時間的關西    我一個樣品有挑過  當然報我的名子   因為那是心血

另一個則是我老婆的名子  因為來不急沒挑

結果出爐   我的分數低我老婆0.5分   好奇怪的結果   難道是分男生或女生嗎

那我當然認了唷   沒話說

他有分許多味  可是 別人只要醍醐味就可以賣的很好阿

我的數學不是很好  當時在想  如果把報名費買鹽     那不知可以吃上好幾年  不過我給他花在這裡值得嗎

不過回頭想想   如果你是評審  你能做的比他好嗎   所以  心情平靜許多

其實種咖啡必須靠自己    那種樂趣在咖啡裡  要自己去尋覓

所以我不只自己種咖啡 我還要自己炒咖啡   因為成敗 甜蜜都在烘培裡

你自己種咖啡只是個咖啡農   你會炒咖啡  人家稱呼你師父   哈哈  有差嗎   自己體會摟

剛退伍時 佛說    佛法無邊   回頭是岸

因為家裡種茶葉   所以我選擇回山上  有個幫手   父母有個照應

可是 我的工作是拔草  不能有自己的意見  沒有技術性  別人都去拼經濟了

我成天在田裡拔草 我流淚了  沒有自由   沒有意見    沒人聽我的心聲    跟父母無法溝通

從此        我 有口難言 父母說的話我 不想聽 我知道我的選擇錯了   我的人生完了

在一個偶然的機會  我接觸了咖啡    我有了夢想

我喜歡喝咖啡的感覺   靜靜的沉思   選擇下一步如何走下去   不知不覺我愛上了咖啡

如過你問我   你想種甚麼   我一定回答咖啡 咖啡 一定是咖啡

所以展開了漫長得咖啡路

當我種下咖啡時 下一步就是學習炒咖啡

但是當時 烘培咖啡的機器 動者數十萬   又不知好不好用  所以決定找人幫忙

他就是我的恩人

我向他借了縮小燈   把炒茶的機器縮小   作成了炒咖啡機

展開了我的新人生   因為父母不懂咖啡  所以沒機會找碴  沒了意見

經費是我自己的    所以 父母 有口難言 我也 不想聽

爲了走自己的路   我申請註冊商標

我覺得這比生產履歷有效  因為這就是我 他在外面代表的就是我

而且 客戶看了比較有保障   也比較敢下單

因為有了品牌

經過一次一次的失敗後   玉山咖啡終於誕生了

不好意思 讓你們等了37年   現在 有機會讓你門喝到玉山咖啡了

37年前 我甚麼都不會

37年後 我會炒咖啡

現在的我有了家庭   有小孩要養  所以 請喜歡喝咖啡的朋友   給玉山一個機會好嗎

親愛的朋友 咖啡農有汗水也有淚水

當你們喝到苦味的咖啡時   要懂得 咖啡苦  咖啡農更苦

當你們喝到酸味的咖啡時   要懂得  咖啡酸 咖啡農的心更酸

感謝各位大德的支持   願你們有更大的福報   請多多支持台彎咖啡喔

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