來杯清涼了咖啡甜點 花神秘館 angela 的作品

炎熱的夏天裡~街上的冰品店生意最好~

冰品店門外永遠有人在排隊~

銷路最好的莫過屬於台灣人的驕傲~珍珠奶茶

外國觀光客來好像也都一定要品嚐一下這台灣的特產

但是angela覺得珍珠奶茶固然好喝~但其實還有一項飲品

咖啡凍奶茶 ~也非常的受angela全家人的歡迎~

其實咖啡凍做法非常簡單~

只要將咖啡凍粉末倒入水中攪勻加熱煮滾~待涼~切成小丁

再將自製的焦糖奶茶倒入就是一杯清涼又消暑的咖啡凍奶茶

將焦糖加入煮好的紅茶中再加上家裡有一頭牛那品牌 的鮮奶

就是一杯既香濃又散發淡淡焦糖味的奶茶了~

再加入切成小丁的咖啡凍即是一杯市售30元的咖啡凍奶茶了

但覺得自己做的更好喝~因為加了林鳳營鮮奶

(據說50嵐的奶茶好喝的原因就是加了林鳳營鮮奶)

又加焦糖下去~所以味道是又香又濃~再吃ㄧ口咖啡凍

頓時整個嘴巴充斥著焦糖及咖啡的香味~這是访間所沒有的味道

這次去 興旺農場露營 angela就煮了兩大鍋的咖啡凍奶茶~甚受歡迎ㄟ..

或可直接倒入果凍杯中~要吃時再倒扣於杯子上淋上奶油球

就跟市售的咖啡凍一樣甚至還較好吃呢~!

我家公主說咖啡凍就是要這樣吃才好吃~

『咖啡凍』

材料及作法:

咖啡凍粉500g  +  水3000c.c

用打蛋器攪勻放置爐火中一邊煮一邊攪待滾熄火

等稍涼倒入模型中再放入冰箱冰涼即可

『咖啡凍奶茶』

材料:

1.水500g + 立頓紅茶包7包

2.鮮奶500g

3.焦糖200g

4.開水1000c.c

5.冰塊適量

作法:

1.水滾將紅茶包放入煮1分鐘熄火再泡1分鐘將紅茶包撈起

2.材料1放涼再將鮮奶.焦糖.冰塊.放入拌勻再將冷開水倒入稀釋成焦糖奶茶

3.將焦糖奶茶倒入已切成丁的咖啡凍中即成咖啡凍奶茶

『焦糖的煮法:』

砂糖150g先煮成冒小泡泡狀等糖溶化變色~

再加水下去煮滾即可熄火(可參考 雞蛋熟布丁 焦糖的煮法)

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