高血壓疾病(6)

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高鉀

富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常 " 露面 " 。 這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。 魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心髒病的死亡率明顯低。

果蔬

每天人體需要 B 族維生素、維生素 C ，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。 有人提倡，每天吃 1-2 只蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。 補鈣有人讓高血壓患者每天服 1 克鈣， 8 星期後發現血壓下降。 因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。

補鐵

研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。

飲水

天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。 茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素 C 氧化，有助於維生素 C 在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。 此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。 因此每天用 4-6 克茶葉 ( 相當於 2-3 杯袋泡茶 ) 沖泡，長期服用，對人體有益。

以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恆，必會有益於健康。

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