感冒、解暑藥膳1

解暑、益氣血

墨魚煲節瓜湯：

【用料】 豬瘦肉一斤，節瓜一斤半，墨魚 二兩 ，紅棗十粒，薑二片。

【製法】 節瓜刮皮洗淨；墨魚用熱水浸十分鐘，撕去墨魚骨，黑衣和魚眼，洗淨；豬瘦肉，紅棗（去核）洗淨。把適量的清水放入煲內煲滾，放入配料，煲滾，改為慢火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】 有解暑、益氣血。

夏季烈日熏蒸，酷暑難耐，人們在工作、勞動或學習時，往往因氣候炎熱而發生中暑。若能經常食用一些清熱防暑，利尿通淋的藥粥，可有效地預防中暑的發生。現介紹幾則防暑藥粥，供選用。

1. 竹葉粥：鮮竹葉 50 克 （幹者 30 克 ），蘆根 30 克 ，生石膏、大米各 60 克 ，白糖適量。將竹葉、蘆根、石膏水煎取汁，加大米煮爲稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即可，每日分２￣３次服食，可清熱除煩，利尿通淋。竹葉清心火，利小便、石膏清熱瀉火、蘆根養陰生津，除煩止渴。竹葉粥既可預防中暑，又可治療中暑發熱，口渴心煩，小便短黃。

2. 蘆根粥：鮮蘆根 150 克 ，竹茹 15 克 ，大米 60 克 ，生薑３片。將蘆根洗淨，切段，與竹茹同煎，去渣取汁，加大米、生薑煮爲稀粥，分２次服食。可清熱除湎，生津止嘔，可治療中暑煩渴，噁心嘔吐。

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