風災後菜價漲,怎應變??

這是8/17(一)看電視聽專家說的,我記下了一些重點與大家分享

因為這次幾乎都是台灣南部農產地受重創,故 進口蔬菜 價格較不受影響,會比本地蔬菜便宜~~~~

其實 冷凍是最接近生鮮 的---顛覆以往大家的觀念

易有飽足感的好食物 :

1. 蒟蒻---高纖低卡,零膽固醇,具可溶性纖維,有助於消化道

2. 馬鈴薯---1顆中等的馬鈴薯營養價值=半碗飯

3. 豆製品

4. 南瓜

5. 芋頭

6. 地瓜

先吃根莖類 ---> 因風災前已收成,目前價格較穩,但過一陣子會因短期內無法再種植,導致價格上漲

再吃葉菜類 ---> 葉菜類目前價格飆漲,約半年後才會回穩

海菜類 是目前歸類在抗漲的食物之ㄧ,海菜 具有 可溶性纖維 (有助於腸胃)道,及 活性多醣體 (對免疫力好),建議目前可以多攝取~~~~

海菜的種類有 :

1. 海帶---具優質蛋白質,碘含量高(與免疫有關),活性多醣體,甘露醇(海帶未洗前上面白白的一顆顆小點,天然的利尿劑,降低水腫及血壓)

烹調方式---炒,滷

2. 昆布

烹調方式---直接主

3. 紫菜

烹調方式---一般大都習慣用於煮蛋花湯

4. 海帶芽

烹調方式---煮蛋花湯,或是與豆腐一起做涼拌

5. 石花菜

6. 海藻

目前 蕈菇類 也算是抗漲的食物之ㄧ,這個種類的食物具有多醣體,對免疫力有幫助

希望這些重點可以讓大家吃的省錢又健康~~~~

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