Part 1 --DD吃的粥

分享一下---我是如何煮DD要吃的粥~~~~

準備的東西 :

1. 豬大骨  1支

(這是一定要的啦,要記得跟老闆說你要熬湯,請他幫你剁成小塊一點,另外,也可以改成魚骨,不過最好是大一點的魚,骨頭較大膠質較多)

2. 米一杯

3. 離乳食品保存盒

(可以用來裝熬好的湯或粥,我買的貝親有50ml跟100ml的,也看過Avent有180ml跟240ml,可以重複使用約5-10次)

製作濃縮高湯塊的過程 :

1. 先將大骨用熱水燙去血水,這樣熬出來的湯比較不會有腥味

2. 將大骨置於已煮沸熱水的鍋中,水量最好是可以淹過大骨,轉小火,蓋鍋蓋悶煮

3. 悶煮水會慢慢減少,故隨時查看鍋中,並加水至淹過大骨的高度

4. 悶煮約2-3小時之後,湯呈現 乳白色 時,代表大骨中的骨髓及膠質已經都煮出,就可以關火了

5. 將煮好的高湯過濾,通常我會在過濾的紗網上再加一層紗布,不僅可以將雜質過濾的更乾淨,也可以稍微過濾掉一些油

6. 過濾好的高湯靜置涼後,冰如冰箱一晚,2天拿出將結凍的油以湯匙刮除,剩下的就是濃縮的高湯

7. 分裝至離乳食品保存盒,可以方便控制要加的量,沒有馬上要用的可以冰至冷凍,也方便下次煮粥時使用,這就是我所說的濃縮的高湯塊

註 : 油一定要刮除喔 ,因為寶寶的腸胃才剛在適應牛奶以外的食物,若吃的太油恐會拉肚子喔 ~~~~

煮粥的過程 :

1. 通常我們煮飯是1杯米+1杯水,但是煮DD的粥,我會先以1杯米+2杯水煮成較軟的飯

2. 將煮好的飯置入要煮粥的鍋中,再加入2杯的水及50ml的高湯塊,以小火慢慢熬煮

3. 剛開始給寶寶吃粥時,最好是在粥煮好之後,再將粥磨成泥狀,我會將磨成泥的粥分裝至離乳食品保存盒中,以方便計算及記錄DD每次吃的量及反應

4. 我每次要弄粥給DD吃之前,我都會先將粥放置於可以微波的玻璃容器中微波(我有買可以微波的玻璃容器,還有,我不會直接就將離乳食品保存盒拿去微波,雖然廠商都標示說那是可以微波,但我還是不放心),或是寶寶吃副食品的時間快要到了,就可以先將粥放置碗中,於電鍋中以保溫的方式加熱

5. 每過一陣子就可以慢慢增加高湯的量,不過由於我講的這個高湯是濃縮的,所以最好每次煮的時候還要記的加水稀釋比較好喔

這是我家DD目前吃的粥,他已經可以一次吃到100ml了,等過一陣子之後,我會慢慢再添加其他的東西在裡面,到時後再跟大家分享我的作法~~~~

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