小心吃蚵

台中區漁會人員指出，走私牡蠣常添加防腐劑保鮮，食品安全堪虞。嘉義縣一名蚵民說，曾有人將賣不掉的走私牡丟進魚池餵魚，結果連魚都不吃，而且三個月都不會爛掉。

台中縣衛生局食品衛生課長陳玉楚說，以往從未對市售牡蠣做過抽驗，近日將到漁港、海鮮店抽查牡蠣防腐劑成分，以免有走私貨流入市面魚目混珠。

衛生署豐原醫院家醫科醫師蔡佑杰說，一般產地來源不明的牡蠣，最怕有重金屬汙染殘留，若不慎吃下肚，人體也無法將重金屬物排除，長期累積下會導致肝功能失常，甚至傷害神經系統。

台中區漁會人員表示，走私牡蠣因產地不明，最擔心重金屬殘留，再加上大陸環保管制措施標準不一，又缺乏檢驗制度，若產地有汙染未被發現，牡蠣照樣流往市面，吃下去可能就有問題。

防腐劑也是問題，漁會人員透露，走私海鮮不易保鮮，腐化會有臭味，有不肖漁民會把牡蠣等海鮮泡防腐劑，不僅延長保存期限、外觀也較漂亮，食用後卻有害人體。

中華民國養殖漁業發展協會曾促請農委會將牡蠣納入產銷履歷，防堵大陸貨，但因牡蠣常散裝販賣，很難以產銷履歷管理，即使蚵農也很難分辨是否為大陸貨。

【2006/10/22 聯合報】 @ http://udn.com/

我是不建議吃這類食物 若仍執意或是藥食 則加入水溶性超低分子基多醣 可以減少這些毒的危害

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