亞麻仁油營養小百科

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亞麻仁油營養小百科

亞麻仁子( Flaxseed )

人類食用亞麻仁子己超過2 ,000 年1,期間有數百年的光景,因為西方文化的改變,使得亞麻仁子被其化食物所取代,直到人們發亞麻子中所含的 Omega-3 脂肪酸對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用或縮小癌腫瘤之後,亞麻仁子才再度受到人類的注意。

防止心血管病變

根據歐洲許多的研究報告顯示、 Omega-3 脂肪酸不僅易為消化系統吸收,且學者亦發現 Omega-3 脂肪酸可降低過高的膽固醇和血壓,減少過多三酸甘油脂的含量,預防血液凝塊的形成,保持血液流暢,避免阻塞,並且它還可以降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量,此種物質含量的高低被視為心臟病的主要危險因素之一。

因此, Omega-3 脂肪酸有防止心血管病變的功效。

補充必須胺基酸

亞麻仁子含高品質、易消化的完全蛋白質,及維護人體健康的必須胺基酸,這些胺基酸人體無法自行製造,必須從飲食中攝取。

幫助排便,維護大腸健康

亞麻仁子也是纖維質的優良來源,纖維質可軟化糞便,預防便秘,使排便順暢,而且,纖維質能消除黏液,避免消化道被黏液堵塞,維護黏膜及大腸的健康。

調節荷爾蒙,改善更年期症狀

木脂素還可調節體內荷爾蒙的含量,並舒解更年期帶來的一些症狀,例如:潮紅發熱和因道乾澀弔發的真菌感染。亞麻仁油還被用來治可能由荷爾蒙失調引起的經前症群。

抗炎症

亞麻仁油所含的 Omega-3 脂肪酸具有天然的抗炎因子,可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、過及其 化發炎性疾病丅起的症狀。

恢復體力、減輕肌肉酸痛

亞麻仁油含有一種天然的抗氧化劑,因此,有健身者聲稱亞麻仁油補充劑可增強耐力,幫助他們運動更快恢復體能,並能幫助更快復原疲乏的肌肉。此外,它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。

食用方法

1. 壓榨成亞麻仁油生飲。

2. 加入米飯中煮成雜糧飯。

3. 加入饅頭、麵包中食用。

4. 磨成粉狀,拌沙拉或水果。

亞麻仁油( Flaxseed Oil )

自從亞麻仁子被發現含有 Omega-3 脂肪酸後,亞麻仁油便成為 Omega-3 脂肪酸的最佳來源之一。美國 Barlean’s Lignan Rich 有機亞麻仁油除了含有 Omega-3 脂肪酸之外,還含有木脂素 (lignans) ,它在腸內會被益菌轉變成可抗癌的化合物。

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