健康小百科

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水果的性位與功能分析表

個人體質檢查表

四季養生飲食原則

三餐飲食的調配原則

十二經脈時間養生法

常見疾病忌口食物參考表

營養素的功能與食物來源

營養攝取關係症狀一覽表

腳底按摩(一)

腳底按摩(二)

水果的性位與功能分析表 摘錄自  姜淑惠醫師《這樣料理最健康》

周年產的水果 ( 科別 )

性味與功能

椰子 ( 棕櫚科 )

味甘、性平、無毒、生津利尿

西瓜 ( 葫蘆科 )

瓜皮味甘淡、性寒，清熱消暑，解渴利尿；子，味甘、性平、滋補潤腸。

甜瓜 ( 葫蘆科 )

味甘、性寒、無毒。清熱潤肺、利尿。

鳳梨 ( 鳳梨科 )

味甘、性平、健胃解渴、消腫怯濕

番石榴 ( 挑金孃科 )

味甘澀性溫、收斂止瀉、止血。

木瓜 ( 番木瓜科 )

味甘、性平、無毒。滋養、消食、殺蟲。

香蕉 ( 芭蕉科 )

味甘、性寒、消熱、利尿、通便、降壓、安胎。

芭蕉 ( 芭蕉科 )

味甘、性溫、滋補、潤腸、降壓。

楊桃 ( 酢漿草科 )

味甘酸、性平、無毒、生津止咳。

核桃 ( 香蘭科 )

果，味甘酸、性平、化痰止咳、生津健脾；核，味苦、性平、行氣止痛。

甘蔗 ( 禾本科 )

味甘、性平、健胃生津利尿、解渴。

春季水果

性味與功能

桃 ( 薔薇科、李屬 )

果肉，味甘酸、性溫、斂肺、斂汗、活血；桃仁，味苦甘、性平、活血、潤腸。

李 ( 薔薇科、李屬 )

果肉，味甘、性寒、清熱利尿、消積食；仁，味苦、性平、活血、利水、滑腸。

梅 ( 薔薇科、李屬 )

味酸、性平、斂肺清腸、生津殺蟲。

枇杷 ( 薔薇科、枇杷屬 )

味甘酸、性平、清熱生津。

楊梅 ( 薔薇科、楊梅屬 )

味酸甘、性平、無毒、生津止渴、消食止嘔、利尿

桑椹 ( 桑科、桑屬 )

味甘酸、性涼、滋陰補腎。

無花果 ( 桑科、無花果屬 )

味甘、性平、無毒、健脾、滋養、潤腸。

夏季水果

性味與功能

芒果 ( 漆樹科、芒果屬 )

味甘酸、性平、理氣、健脾、止咳。

葡萄 ( 葡萄科、葡萄屬 )

味甘酸、性平、透疹、利尿、安胎

波蘿蜜 ( 桑科、波蘿蜜屬 )

味甘酸、性平、無毒、滋養、止渴、除煩躁

荔枝 ( 無患子科、荔枝屬 )

果肉，味甘酸、性溫、益氣補血；核，味甘微苦、性溫、理氣、散結、止痛。皮膚易生瘡癤及胃熱口苦的人忌用。

龍眼 ( 無患子科、龍眼屬 )

味甘、性溫、無毒、補脾養血、安神益氣

橫山梨 ( 薔薇科、梨屬 )

味甘、性涼、無毒、潤肺、清心、除煩解渴、解酒毒

鴨梨、白梨、雪梨 ( 薔薇科、梨屬 )

味甘，性涼、清熱潤肺、生津、解酒。禁忌：脾虛泄瀉、肺寒咳嗽的人忌用。

棗、大棗、紅棗 ( 鼠梨科、早屬 )

味甘、性平、補氣、健脾、養心安神。

秋季水果

性味與功能

柚子 ( 芸香科、柑桔屬 )

果肉，甘酸、性寒、無毒、健胃、止咳、解酒；味辛、苦甘、性溫、化痰、止咳、理氣、止痛。

椪柑 ( 芸香科、柑桔屬 )

甘酸、性平、滋養、潤肺、健脾、止咳、化痰

柳丁 ( 芸香科、柑桔屬 )

肉，甘酸、性平、滋潤健胃。果皮，味苦、辛溫、止咳、化痰。子，味苦、止痛活腫

蘋果 ( 薔薇科，蘋果屬 )

味甘微酸、性平、補氣、健脾、生津止瀉。

柿 ( 柿科、柿屬 )

甘澀、性平、止渴、潤肺、健脾。柿蒂澀平、降氣止嘔

獼猴桃 ( 獼猴桃科 )

酸甘、性寒、清熱生津、健脾、止瀉。

石榴 ( 番石榴科 )

種子，甘酸、性涼、清熱解毒、潤肺止咳；果皮，味酸、澀溫、收斂。

橄攬 ( 橄欖科 )

味甘酸、性平、清熱、利咽喉、解酒毒

冬季水果

性味與功能

草莓 ( 薔薇科 )

味甘酸、性平、潤肺生津、健脾、解酒

金桔 ( 芸香科 )

味辛甘微酸、性溫、化痰止咳、理氣健脾

蕃茄 ( 茄科 )

味甘酸、性平、清熱涼血、生津消食

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個人體質檢查表

寒證型

臉色蒼白、不易口渴、尿量多而色淡、月經遲且色暗紅。易下痢、喜喝熱飲、不喜吹冷氣、白帶多、脈搏弱

熱證型

臉色紅潤、易口渴、尿量少而色黃、月經早且色鮮紅。易便秘、喜喝冷飲、喜吹冷氣、白帶少、脈搏強

實證型

身體挺直、聲音洪亮、體力充沛、無汗、脈強、皮膚紅潤、指甲具光澤、排尿次數少。易便秘、生理前痛、經血量少、胃腸健康、舌乾躁。

虛證型

身體常向前傾、聲音小而沙啞、體力衰弱、多汗、脈弱且不明顯、皮膚粗乾、蒼白、指甲粗糙、排尿次數多。易下痢、生理期痛、經血量多、胃腸虛弱、舌濕潤。

燥證型

皮膚乾燥、易口渴、汗多、尿多、月經量少、易便秘、乾咳無痰。

濕證型

皮膚浮腫、腹賬、痰多、尿少、經血多、易下痢。

燥熱實型

便秘型

易口渴、睡液不足〈涼、瀉、潤〉

燥熱虛型

糖尿病型

多汗、口渴〈涼、補、潤〉

燥寒實型

急性疾病型

水分不足、機能衰退、咳多、尿量過多、

便秘〈溫、瀉、潤〉

燥寒虛型

貧血型

多汗、精力衰退、多尿、虛弱〈溫、補、潤〉

濕熱實型

高血壓型

發炎、腫脹、水分過多〈涼、補、潤〉

濕熱虛型

下痢型

過敏、便秘、下痢〈涼、補、燥〉

濕寒實型

激動型

無汗、貧血、神經痛〈燥、溫、瀉〉

濕寒虛型

體質虛弱型

下痢、頻尿、質弱〈燥、溫、補〉

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四季養生飲食原則

春

夏

特徵

溫

溼熱、暑熱

原則

宜涼、宜清淡、

宜補血養肝健脾

宜甘涼酸味、清補

宜清熱生津、健脾養胃、

禁忌

辛辣、油膩、炸、烤、堅硬、薰、難消化

辛辣溫熱燥、苦味

適用食物

全穀類、豆類〈種子及菜豆〉、根莖類〈甘番、百合、山藥〉、蔬菜類〈波菜、萵苣〉、瓜類〈絲瓜、冬瓜、黃瓜〉、木耳、銀耳

以甘涼、甘寒兼酸味的為宜。具酸味的水果、醋、蕃茄。

清熱解毒祛暑利濕：綠豆、紅豆、赤小豆、瓜類〈冬瓜、苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜〉蔬菜〈芹菜、薄荷、荷葉、莧菜、菱角〉

養胃滋陰補氣：蔬菜〈菠菜、蓮藕、紅蘿蔔〉；水果〈甘蔗、桔子、蘋果、番茄、葡萄、蓮子、桑椹、西瓜〉

秋

冬

原則

甘涼、甘溫或辛甘涼、辛甘溫、養肺平補

溫補腎陽，連續少量

禁忌

辛辣、膩滯厚味、苦寒

適用食物

養肺平補：杏、銀耳、百合、木耳、山藥、茼萵、橄欖、烏梅、桔子、無花果。

潤燥清肺：水果〈檸檬、梨、奇異果、甜橙、金桔、柚〉。全穀類〈小麥、小米、大麥、蕎麥〉。豆類〈豆腐、綠豆、芝麻〉。滋陰：百合、核桃、蓮藕汁、薏仁、芡實、雪梨、山藥、黑芝麻

補陽：全穀類〈糙米、糯米、小麥、小米〉豆類〈黑豆、芝麻〉

適用藥物

當歸、熟地、黃其、人蔘、山藥、芡實、杜仲、巴橶天、菟絲子、淫羊霍、補骨脂

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三餐飲食的調配原則

三餐裡以早餐最為重要，應以滋養、足量、容易消化為原則。先用一、二種季節性的水果餐加上一些堅果做為開始。也可以將蔬菜、水果、芽菜打成蔬菜果汁〈或稱元氣湯〉。初期漸進性實踐方法，先從早餐開始，一週後，再改以米、麵食為主的早餐。

午餐要吃得飽，以豐盛、多樣化為原則。以蔬菜、生菜為中心，搭配澱粉類的五穀飯或全麥麵包，一碗飯配兩碗菜，一碗生的，兩碗熟的。若是嘴饞，頂多再加一點種子或豆類製品就足夠。

晚餐因為生理的關係，以簡易、減量為原則。通常以蔬菜、芽菜為主，水果為輔，再配上蛋白質類的食物。因為蛋白質的量需求很少，消化時間很長，至少要四小時以上的時間。如果晚上還有工作的人，覺得這樣的吃法體力會感到不足，也可以用澱粉類當作搭配，等於午餐與晚餐吃法一樣。

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十二經脈時間養生法 ── 摘錄自   蘇永安博士〈女〉《十二經脈時間養生法》，遠流出版

經絡養生──防病於未然

根據生物醫學科學家的研究，生物的壽命界限，應當事成長期的五倍。人的生長期約為二十五年，則人的壽命當再一百二十五歲左右。

然而人的組織結構微妙而複雜，人的一生，很難擺脫大病、小病、身病和心病等的困擾。加上空氣、水質、化學藥品菶的污染，和各種電子輻射等科技文明病，人類的健康和壽命，已面臨嚴重危機。

如何擺脫環境污染的巨大陰影？如何發展以人體環保為訴求的自然療法？如何追求積極有效的免疫療法對抗免疫系統疾病？正是全球醫學界研究發展的新方向。

生物學家證實，人體本身就是一個完整的自我調節控制系統，心〈精神〉是調節控制的中心，可以主宰大腦。通過針灸與氣功調節人體能量系統──經絡系統。可挖掘人類未來具有的自我療病能力，甚至能從宇宙中攝取無限的能量，使人精力充沛、延年益壽。

經絡系統聯絡人體的五臟六腑，關節百骸，並直接與大腦皮膚相通，疏通經絡則可快速消除疼痛、促進血液循環、增強故組隻細胞的再生與代謝、體高免疫機能，達到祛邪、治病、強身的目的。

了解十二經脈的時間特性，掌握機能的氣血運行重點，通過針灸語氣功，或僅僅運用飲食、運動、睡眠等方法，效法天地、崇尚自然規律的生活方式，自然能夠大病化小、小病化無、無病強身延壽。

古人說：「醫已病者為下醫，醫欲病者為中醫，醫未病者為上醫。」能量醫學不僅能夠扶正祛邪已病，更能在質能互變之前，治療功能性疾病，使不致轉成氣質性疾病，就是治欲病。例如，病在肝火階段若經治癒，就不致轉成肝炎、肝硬化、肝癌等疾病。

能量醫學的新概念是：人人懂得能量養生保健，防病於未然。事實上，世界上最優秀的醫生不是別人，而是自己，而人人懂得養生保健、自我醫療的社會，才是資源最豐厚，充滿活力的社會。

中國古代之生命能量學──針灸

中國古代的生命科學稱為「天人之學」，是研究整個宇宙生命的現象及原理，從根本了解、解決生命現象諸般問題。針灸醫學是天人之學再人體科技研究上的成果，其理論與實踐徹底掌握及運用了宇宙生命能量變化之道，是古代最完備的能量醫學。隨著國際醫學的研究方向，可以預見以增強人體免疫系統見長的針灸，在未來醫學將據決定性的領導地位。

人身為相應宇宙天地之能量系統──經絡學亦為時空醫學

陰陽五行為中醫理論之基本思想，也是最高指導原則。陰陽界為生命現象界，生命由宇宙中陽能與陰能交合而成，完全在宇宙能量變化之軌道中規律變化，大氣陰陽平衡，則四時成焉，萬物生機盎然，人體陰陽平衡，則五脈泰然，活力充沛。反之，則陰陽不調，為一切病象之始。

五行能是陰陽能因陽升陰降而產生的五種運行能量，能量運動產生質量，人體五臟應運而生，收藏五行能量，並由六腑作六氣運化，通過經絡能量系統，輸佈全身組織。人身十二經脈與地支十二種地磁力關係密切，並相應一日十二時辰，分別流注於相應的臟腑。其關係如下：

經名 流注時辰 歸屬臟腑

1. 手太陰肺經 寅 肺腑

2. 手陽明大腸經 卯 大腸腑

3. 足陽明胃經 辰 胃腑

4. 足太陰脾經 巳 脾臟

5. 手少陰心經 午 心臟

6. 手太陽小腸經 未 小腸腑

7. 足太陽膀胱經 申 膀胱腑

8. 足少陰腎經 酉 腎臟

9. 手厥陰心包經 戌 心包臟

10. 手少陽三焦經 亥 三焦體膜與淋巴管

11. 足少陽膽經 子 膽腑

12. 足厥陰肝經 丑 肝臟

十二經脈與時辰流注之關係中，針灸子午流注針法，是以十二經脈肘膝以下的六十六個經穴為主，根據出井、流滎、注輸、行經、入合的氣血流注、盛衰開合的道理，配合陰陽、五行、天干、地支等逐日按時開穴的一種針刺方法，是針灸醫學的一大成就，充分發揮了十空能量醫學的特色。

運用十二經脈不同時辰之臟腑經脈氣血流注關係，來適時增強臟腑生命能量，亦不失為保健醫學發展的一個新方向，另養生保健醫學亦能邁入時間醫學之領域。方法為運用斟酒、氣功、飲食、藥膳、運動、睡眠等，配核十二經脈天地

運用十二經脈強身保健之要點有二：一是人生五大事中：吃、喝、拉、撒、睡，此五大標竿可用於診斷疾病，更可用於養生保健，五大機能正常，是健康的最大保證。二是調養先後天能量庫：脾胃是後天之本，兩腎是先天之本，一切重大疾病均為此二能量庫藏不足所引起，因此充實先後天能量庫為治病之本源。

經絡系統學說就是一種時空能量醫學，可以充分反應生命能量，我們如能徹底了解經脈氣血循行原理，配合時辰作臟腑保養，即可治病、防病、養生。經絡養生大法源自中國古代生命文化──天人合一之學，其宗旨在教導如何以正確的保養、管理自己的生命，讓自己成為生命的老闆，另生命力增值，享受健康長壽與青春的活力，並採取簡便易行的自我療病方法。

經絡系統是主宰人體氣血運行、調整生命活動的能量傳導系統。中醫的變證論治、藥物歸經、氣功導引的大小周天、奇經八脈，氣血的子午流注，針灸推拿的循經取穴……等，無不以經絡為依據，以調整經絡平衡來祛病。

經絡是人體生物能高層次的綜合系統，科學界認知維生物體的高音波線、引性感傳線〈 LPSC 〉，也是聯繫天地人磁場整體能量運動的紐帶。傳統保健法，不論針灸、推拿、氣功乃至體育運動，無一不是因為激發、鍛鍊了經絡系統而產生佳效。經絡實是人體各種養生保健法的根本調控系統、根本大法。

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常見疾病忌口食物參考表

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病名

禁忌食物

誤食後病象或變症

一般感冒

香蕉、橘子、蘆筍汁、豬肉、冰、羊肉、牛肉

食後風寒難除，使病情加重

咳嗽

冷水、冰淇淋、鹹魚、橘子

食後咳嗽會更加厲害

急性胃炎

油炸食物、酒、辣味、糯米

誤食後病情加重

慢性胃炎

冷飯、生冷食物、酸酵食物

誤食後腹脹悶痛，嘔吐腹瀉

胃、十二指腸潰瘍、胃酸過多

雞肉、豆類、竹筍、芹菜、鳳梨、香蕉、酒、辣椒、芥末、番石榴、濃茶、汽水、咖啡、甜食

誤食病症加重，降低藥效，治療後、短期內誤食病情容易復發，並忌過飽，一細嚼慢嚥，以流質食物為佳

胃炎

香蕉、番石榴

病變嚴重不易癒

胃腸脹悶

花生、蕃薯、豆芽、菜豆類、蛋

誤食後更加脹悶

肺結核

菸、辣椒、酒、茄子

誤食後病情加重

急慢性肝炎〈黃疸〉

鵝肉、雞肉、鴨肉、肥豬肉、酒、麻油、茄子、香蕉、香腸

誤食病情加劇，癒後誤食容易復發，鵝肉豬肉含大量脂肪，多吃會增加肝功能負荷

腎臟炎、水腫腳氣

食鹽、牛肉、狗肉、雞肉、鴨肉、過鹹食物、酒

誤食增加病情，誤食正番鴨肉會導致死亡

腎虧、白濁、白帶

啤酒、汽水、鹹魚、筍干、鹹菜

誤食會使白帶、白濁增多、更難治癒

糖尿病

甜、鹹、酒、豆類、米麵小吃、蜂蜜

誤食病情加重

低血壓

芹菜、洋蔥、洋菇、蘆筍

多食血壓更低，精神容易疲倦

高血壓、心臟病

動物油、高脂肪、腦隨、酒、辛辣、乳酪、暴飲暴食

多時脂肪增加、血管容易硬化

風濕病、關節炎

啤酒、香蕉、肉類

誤食舊症復發

腦神經衰弱、失眠

辣椒、酒、咖啡、蔥蒜、芥末、菜心、茶葉、油炸類

誤食失眠愈甚，病情加重

痔瘡

菸、酒、辣椒、牛肉、煎炒、油炸

誤食肛門腫脹加劇，便燥愈甚

過敏性皮膚炎〈濕疹〉

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