用怪招種鳳梨的科技農夫，巴錦楙

青年微革命 - 用怪招種鳳梨的科技農夫，巴錦楙

清晨 5 點，陽光在天邊奮力爬升，田園裡露水正濃，巴錦楙卻已起身，在他的鳳梨田裡來回巡視。像在為孩子巡房蓋被，他仔細端詳田裡仰著小臉迎接他的鳳梨們，觀察記錄他們的生長狀況，這個舉動就像三年前，當他還是國內科技大廠資深廠長時，每天所做的事情一樣。

科技業資歷長達 20 多年，巴錦楙，這一位年薪百萬經理級的科技新貴，若繼續熬下去，可熬出一份豐厚的退休金，但是他決定放棄、選擇自行創業。

想起過去煩悶的生活，巴錦楙忍不住抱怨：「每天 24 小時隨時待命，每天一早去公司就是罵人，每天連作夢都只會夢工作的事， 20 年下來，累死了。」不做科技新貴，創業又要做什麼呢？應該是從事電子科技相關事業吧。但巴錦楙什麼都不愛，一心只想背起鋤頭回鄉下種田去。

回鄉種田不是問題，巴家仍留有一片已休耕 20 年的農用丘陵地；問題是巴錦楙決定捨棄傳統農法，以對環境最友善的方式栽植有機的鳳梨。「有機」是他唯一確定的方向，但是巴錦楙完全不懂有機，雖然巴家世代務農種植鳳梨，也不代表巴錦楙懂得種鳳梨，更何況是有機鳳梨。巴錦楙還拖了兩位同事下水，薛為仁與方大全，也是對自然事物熱情嚮往有餘，但實作經驗不足的都市新貴。

爸爸都可以邊做邊學了，我們種有機鳳梨，當然也可以邊做邊學啊。」巴錦楙樂天的說。話是沒錯，但是當這三位臭皮匠發現，有機栽植鳳梨的高度困難時，不單是鈔票一張張從眼前飛走，那種抓破頭也思考不出解決方法的痛苦，開始如影隨形跟著他們。

困難 如影子跟隨

首先是肥料的問題，化學肥料施肥，鳳梨吸收快、成長迅速，但是對環境傷害太大；有機肥料對環境友善，營養豐富但成分低，所以他們種植的有機鳳梨，個頭硬是比別人矮了一截。

可怕的還有鼠患。「平平是鼠，松鼠較有道德感，他們只集中吃一顆鳳梨；老鼠媽則帶領徒子徒孫實地試吃，東嚐一口、西試一口，光一區就損失 50 來顆鳳梨。」巴錦楙氣炸了，到處詢問解決方法。傳統方式當然是抓到毒死全家，但是巴錦楙就是下不了毒手。

「 冷靜想想，人家也不過吃你幾顆鳳梨，你就要他命，這樣很不尊重生命。」 抓到老鼠卻不知道該怎麼辦，巴錦楙曾經很卡通的把老鼠送往佛光山，希望牠們一心向佛，不要再偷吃鳳梨；後來他們突發奇想，「老鼠來到田間吃鳳梨，還得冒著蛇、老鷹等天敵環伺的風險，既然這麼辛苦，不如把豆餅送到老鼠洞門口，老鼠一旦吃飽，就不會來找鳳梨麻煩了。」

別人是殺老鼠，他們是餵老鼠，這怪招竟然奏效了 。現在他們三個還打算在每個老鼠洞門口插旗、編門牌，免得豆餅遞送漏失。

成敗 在於初心

不知道巴錦楙是過度樂觀，還是不知天高地厚，因為 3 年來已投入近 1,000 萬，至今仍在虧損中，今年原本應有 12 萬顆的收成，卻只採收了 1 萬多顆，狠虧 300 多萬，原本以為個頭會長得像小玉西瓜，結果長得像芭樂。從成績來看，巴錦楙目前仍是失敗的，但若從過程看，也許一開始，巴錦楙就成功了。

巴錦楙善待土地的想法，從長遠評估，一開始就是贏的 。他的鳳梨田是台灣最大的有機鳳梨農場，並且從創業初期他就決定將賣相欠佳的鳳梨加工再製，才不至血本無歸，如鳳梨果乾、脆片、酵素等等，從栽種到加工全部有機化，其中鳳梨果乾，甚至外銷歐洲大獲市場歡迎，日本電視購物頻道也想引進。

「有機鳳梨的栽種過程的確艱難、成本高、賣相不優，但是香氣較傳統濃郁迷人、口感豐富有層次，膠質多又不咬舌，最重要的是，對生態環境有幫助，又有食品安全保障。」巴錦楙的成敗，其實並非他一人的事，一旦他能夠將有機種植的獲利模式建立起來，未來可能影響全台 1 萬公頃以上的現有鳳梨種植面積，轉型為有機栽植，吸引其他農人，共同追求對土地友善又能獲利的栽植方式。

而這片閃耀在巴錦楙夢田裡的黃色金鑽，則成為台灣有機農業發展中，不可或缺的代言人。

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