咖哩餃

今天是母親節耶！

媽咪最喜歡吃我做的小點心了

嗯.....來做咖哩餃好了

材料：

(1)油皮----中筋麵粉2粉、豬油1/2杯、水1/2杯、糖1大匙

(2)油酥----低筋麵粉1/2杯、豬油1/3杯

(3)內餡----洋葱、馬鈴薯、紅蘿蔔切成小丁、絞肉適量、咖哩塊等等  (想放什麼就放什麼)

把內餡抄熟備用

(4)蛋黃兩個、黑芝蔴少許備用

作法：

(1)油酥部分：  將豬油倒入麵粉中，用手搓揉均勻成麵糰，即成油酥

(2)油皮部分：  將豬油、糖、水倒入麵粉中，用手揉搓均勻成麵糰，置於麵板上，使其鬆弛30分鐘，即為油皮

(3)將油皮、油酥各分成20小塊

(4)把油酥包入油皮中成一小圓糰

(5)將小圓糰壓扁，並擀成長條

(6)將長條捲起成圓柱形，接口朝上，再擀開成長條

(7)重覆作法(6)的動作

(8)將長條捲起，直接壓平，擀成圓形即成油酥皮

(9)將油酥皮擀開，中間放上咖哩餡，兩邊對摺捏緊，用手把邊緣捏出花邊，刷上蛋汁，撒上芝麻，再排入烤盤，放入預熱的烤箱中，以200度C烤15至20分鐘即可

聞到了嗎？

香味己陣陣傳來

一邊敲著鍵盤，一邊企圖把香味打進去

美味的東西，怎可獨享

相信竹子媽媽一定不小氣

在溫馨的五月天，與大家共享

流口水的請留言

竹風特有口感點心坊

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