生魚片的主角之ㄧ 鮪魚

鮪魚 又名 金槍魚 、 吞拿魚 （ 澳門 以 葡萄牙語 舊譯為 亞冬魚 ），是一種鯖科的 海洋 生物，大部分皆于于鮪屬。游泳速度快，瞬時時速可達160 公里 ，平均時速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中攜帶了大量的 氧氣 所致。有些鮪魚可以利用泳肌的代謝，使體內血液的溫度，高於外界的水溫，例如：藍鰭鮪( T.thynnus , T. maccoyii , T. orientalis )，這項生理功能，適應的水溫範圍較大使鮪魚能夠生存在溫度較低的水域。

鮪魚分佈在 印度洋 、 太平洋 中部與 大西洋 中部、屬於 熱帶-亞熱帶大洋性魚 。鮪魚的游程很遠，過去曾經在 日本 近海發現過從 美國 加州 遊過去的鮪魚。

鮪魚有50多個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達6-700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50公斤重雌魚，每年可產卵500萬粒之多。

鮪魚也是一種很受歡迎的海產食材，但因經濟價值佳，被漁民過度捕撈，已對牠們的族群大小造成威脅，最明顯的莫過於藍鰭鮪。

長鰭金槍魚 T. alalunga 黃鰭金槍魚 T. albacares 藍鰭金槍魚 T. thynnus 大西洋金槍魚 T. atlanticus 南方黑鮪 T. maccoyii 大眼金槍魚 T. obesus 長尾金槍魚 T. tonggol

新鮮的鮪魚剛釣上來喔

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