吃素環保救地球

能量 金字塔，能量傳遞有關，也就是在生物傳遞能量 的過程中，大約只有十分之一的能量傳到別的生物體內，好比說：草有 1000的能量，被牛吃，羊只得到100的能量，虎吃羊，虎只得到10的能量 隨著 食物鏈 的傳遞、每通過一級消費者就以熱能的形式散失90%， 真正能往下一階層傳遞的只有1/10， 所以如果我們要以最經濟的方式運用地球上的食物資源， 直接吃綠色植物（生產者）不是最經濟的方式嗎？

是有個影響力更大的溫室效應氣體被大家忽略了 - 甲烷， 甲烷對提高地球溫度的能力比二氧化碳高出數十倍 ， 而人類活動相對於自然條件下所大量排放甲烷的量、也是二氧化碳的數十倍！ 甲烷排放最大的來源是畜牧業，倘若人類能減少對肉品消費的需求， 畜牧業自然而然會縮小其規模、地球溫室氣體的增加幅度也會趨緩， 從現在開始注意自己的每一餐究竟將什麼放進自己的嘴裡吧！

美國的農夫只剩3百萬人，他們生產的穀物足以餵飽20億人，但大多數的穀物卻

不給人吃，在所有工業化國家，穀物多用作牲畜的飼料或生質燃料。

畜牧業快速擴充，用掉了足以養活全球十億貧窮人口的糧食，

同時也排放大量溫室氣體，成了地球暖化的一大元兇，

為了滿足富裕人口激增的肉類消費，牧場以集中營方式繁殖牛群，

牛從誕生到被端上人類餐桌之前，終其一生可能都沒見過草地，

他們全靠卡車運來的飼料養肥。

結果，生產1公斤的馬鈴薯，耗費1百公升的水

，生產1公斤的米耗水4千公升，

製造1公斤牛肉耗水1萬3千公升，

這還不包括在產運肉類的過程和運輸所需要用到的汽油

大量儲存二氧化碳的雨林，也變成製造肉品的飼料基地，亞馬遜雨林遭濫墾的

95％耕地，都用來種大豆，製成畜牧用的飼料。

兩成的世界人口就消耗掉了八成的地球資源，世界上超過五成的穀物被用來餵

食動物或作為生質燃料，每年有一千三百萬公頃的森林消失。

如果全球的人都吃素，那麼地球63億人口都不致挨餓。

原因何在？

根據統計，生產每一公斤牛肉，需要消耗16公斤的穀物、10萬公斤的水、流失35公斤的土……

。如果全人類全部土地，就不必為了種植給牲口吃的玉米、大豆，

而被移去種植所謂「經濟作物」，見接有挽救了全世界8億人口

，免於捱餓或營養不良。　此外，由於畜牧業大多採農場牧養，

人類因為運送肉品到另一個地區或國家，也會消耗不少石油及能源

，使能源逐漸耗竭的問題更加窘迫，運輸過程所製造出來的二氧化碳

，也會使地球臭氧層破掉的問題益形嚴重。  一旦人類的能源不足，

間接的，使得部分原本用於生產糧食的土地，改為種植玉米等可以轉化為替代

能源(每3～4噸糧食可以生產一噸乙醇)，加劇「糧食能源化」的問題。

‧美國種出來的玉蜀黍有多少給人吃了？ 20% ‧美國種出來的玉蜀黍有多少給牲畜吃了？ 80% ‧美國種出來的燕麥有多少給牲畜吃了？ 95% ‧穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少碳水化合物？ 99% ‧穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少食物纖維？ 100% ‧現在全球每隔多久有一個兒童因營養不良致死？ 每2.3秒 ‧1英畝優質耕地每年可生產出多少牛肉？ 165磅 ‧全美國有多少耕地用了來養牛？ 65% ‧要用人工飼料方法養牛生產1磅可食用的肉需消耗多少穀物及大豆？ 16磅 ‧要餵多少蛋白質給雞吃才生產出1磅雞肉蛋白質？ 5磅 ‧要餵多少蛋白質給豬吃才生產出1磅豬肉蛋白質？ 7.5磅 ‧全球每日有多少兒童死於營養不良？ 38,000人 ‧要養活一個吃肉者所需的耕地可以養活多少完全素食者？ 20人 ‧每年全球約有多少人因營養不良而死亡？ 20,000,000人 ‧若美國人減少吃牛肉10%，因而省下的種穀物及大豆的土地、 水、能源可令多少人有充足營養的飲食？ 60,000,000人 ‧歷史上許多偉大的文明終於滅亡的原因為何？ 表土流失 ‧至今為止美國國境內的表土已經流失了多少？ 75% ‧現在每年美國因表土侵蝕而損失的耕地有多少？ 4,000,000英畝，相當康涅狄格州面積。 ‧表土侵蝕有多少是直接因飼養牲畜所造成的？ 85% ‧由於美國人改變習慣以肉類為主食結果砍掉了多少美國樹林？ 260,000,000 英畝 ‧每隔多久有1英畝的美國樹林遭砍掉？ 5秒 ‧若1個人改為素食可因而保存多少樹林？ 1英畝 ‧地球上雨林破壞的主因為何？ 美國人習慣 多吃肉 ‧目前因熱帶雨林及有關棲生環境的破壞造成的生物絕種有多少？ 每年1,000種（可能每年幾萬種，無法較精確估計） ‧美國軍事介入波斯灣的主要原因為何？ 美國倚賴 進口石油 ‧若全人類飲食以肉類為主，現存石油可維持使用多久？ 13年 ‧若全人類素食，現存石油可維持使用多久？ 260年 ‧從牛肉中提取1磅蛋白質須耗用多少化石燃料？ 78卡路里 ‧從大豆中提取1磅蛋白質須耗用多少化石燃料？ 2卡路里 ‧美國用了多少原料（農業基本產品、林木、礦產、燃料等） 來養牲畜？ 33% ‧若所有人素食須用多少原料來提供糧食？ 2% ‧哪個行業消耗了全美國所有行業使用的清水總和一半以上？ 養牲畜 ‧生產1磅小麥耗用多少水？ 25加侖 ‧生產1磅肉耗用多少水？ 2,500加侖 ‧生產1隻普通大小的母牛消耗多少水？ 足夠浮起 一隻驅逐艦 現代肉類生產的方式，製造出難以形容的污染與生態破壞情況。以下一些事實應該足以令我們好好想一想—— ‧美國人排泄多少糞便？ 每秒12,000磅 ‧美國全國牲畜排泄多少糞便？ 每秒250,000磅 ‧美國的城市有甚麼糞便排污設備？ 十分普遍 ‧美國的農場有甚麼糞便排污設備？ 沒有 ‧美國用圍欄養的牲畜每年製造的糞便而未循環再用者有多少？ 10億噸 ‧牲畜糞便的濃度與家居糞便濃度有甚麼比較？ 牲畜糞便濃得多，由十倍到幾百倍 ‧圍欄養的牲畜排出的糞便下大雨時會有甚麼後果？ 沖到河流及 地下水裡 ‧1950年美國男大學生不育者有多少？ 0.5% ‧1978年美國男大學生不育者有多少？ 25% ‧美國男人平均的精子數量與30年前比較如何？ 下降30% ‧美國男人精子數量減少的主要原因是甚麼？ 含氯碳氫化合物殺蟲藥，包括戴奧辛、DDT等 ‧肉類工業廣告聲稱牛肉之內的戴奧辛及其他殺蟲藥不必擔憂， 原因是「份量微不足道」。 事實上小小一安士戴奧辛可殺死一百萬人

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