中山大學 零肉日 -- 全國第一

中山響應減碳 每月 6 日不賣肉

2010/04/03

【聯合報 ╱ 記者李威儀／台北報導】

蔬食主義當紅，中山大學本月開始推動校園「零肉日」，每月 6 日在校內餐廳、福利社及超商將不提供肉食販售，鼓勵全校師生儘量食用蔬食，響應減碳運動，愛吃肉的學生只好到校外用餐。

校方於上月行政會議決定，取「 06 」與「零肉」的諧音，將每月 6 日定為校園「零肉日」，屆時校內飲食販售單位都將配合不提供肉類餐點，校內舉辦的會議或活動也將改提供素食便當，但採鼓勵性質，並不強制師生吃素。

中山大學校長楊弘敦表示，畜牧業排放的大量甲烷助長地球暖化，推廣蔬食不但是響應減碳運動，讓師生在生活中實行環保，同時也能吃得健康；未來還計劃舉行蔬食心得作文、標語等創意競賽，增加學生參與。

校內福利社老闆陳焜得說，平常賣的壽司、三明治、漢堡和便當， 6 日全天都會是素的，並且將搭配生機飲食，推出養生餐。雖然有點擔心學生顧客的接受度，但他認為每月只有一天「零肉」也不算過份，學生應該嘗試看看。

校內超商當天從上午 11 點到下午 4 點也會將大亨堡、關東煮、便當等肉類餐點下架暫不供應，商家表示，為配合學校推動蔬食，只能犧牲一點業績。

中山大學企研所學生楊佳晏笑說，一開始以為「零肉日」是宗教團體的活動，後來才發現是由學校發起。她說，這個出發點很好，自己當天也會配合吃素。

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