不推無肉餐超商將流失商機......今天又大發現，統一流通次集團大陸區總經理黃千里，吃素

上上星期我拜訪某家便利超商總公司， ….. 不推無肉餐超商將流失商機， ( 暫略 )

今天又大發現， 統一流通次集團大陸區總經理黃千里，吃素。

幾年前我看 7-11 ，推 LOHAS ，怎麼看怎不對，現在慢慢對了，讓動物及地球都 LOHAS ，才是真 LOHAS 。

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請問芳名／黃千里：台灣千里、大陸變萬里？！

更新日期 :2010/03/26 10:53 記者楊伶雯／台北報導

統一流通次集團大陸區總經理黃千里，在赴大陸就職前，統一超總經理徐重仁只給了他四個字「一炮而紅」，這可讓黃千里頭痛很久，想著要怎樣達到目標，不過，黃千里說，他的名字到了大陸，在拜訪客戶時都會被笑說，「在台灣跑千里，到大陸要跑萬里」，也點醒他因地制宜，差異化經營的重要性。

黃千里指出， 日本 知名企業到大陸經營卻常常失敗，原因在於，日本企業是複製在日本的成功經驗去中國大陸，但是，卻很難成功，「我們到大陸，並不是搬來台灣的模式，而是要用去 創業 的精神」，要思考怎樣才能更符合消費者的需求，而不光是複製經驗而已，大陸實在太大了，要因地制宜。

黃千里表示，以上海 7-11 來說，目前的經營策略就是集中資源、焦點經營，替顧客想「他們的需求什麼」？他透露，去年要到大陸時，徐總（統一超總經理徐重仁）只給他四個字，但可是讓他「頭抱著燒」，一直跟團隊討論要怎樣才能一炮而紅，快餐島概念就是這樣產生的。

另外，因為本身吃素，他想到在大陸素食的外食不多，所以在 7-11 快餐島的菜單中，就加進了兩道純素食的菜，反應相當不錯，可見得有時為自己想也是在為別人想，進一步滿足消費者的需求。

黃千里說，雖然在大陸，千里這個名字會引起注意及戲稱，但也提醒他，大陸實在太大，每個地方的特性都不一樣，所以，因地制宜很重要，目前上海 7-11 在第一年試水溫後，今年將是全面測試年，為了要凸出，就是要集中資源、焦點經營，推出差異化的產品來吸引消費者。

http://www.nownews.com/2010/03/26/185-2584334.htm

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搶攻無肉市場 超商素素看

更新日期 :2010/04/08 04:11

〔記者楊久瑩／台北報導〕吃素的朋友有福了！國內便利商店四月起紛搶攻「無肉市場」大餅，全家便利商店預定下週一起，將陸續推出十款全新的蔬食沙拉；便利商店龍頭統一超商（ 7-11 ）更將主打全素餐，最快十九日起將推出素麵、素羹等全新選擇。便利商店夏日蔬食戰提前開打！

全家下週一陸續推沙拉 掀開戰火

吃素人在台灣，像二等公民？素食界朋友們忍不住道委屈：「誰來照顧痛風者，大半的素食產品來源是大豆，統統不能吃！」「我好想吃麵包，麵包店能不能考慮不要加蛋奶？」「餐廳菜單，可不可以再多一點素菜！」

週一無肉日平台發起人蘇小歡說，在國內，有超過百萬的素食人口，及無法計數的「半素不素」隨緣人口，但國內素食供應既不夠多元，亦不夠普及，期待餐飲業者更友善的服務，及量販店更多元、規劃完善的素料區供選擇。

素食微波便當 一年業績成長 2.9 倍

隨著環保、健康飲食觀成形，業者已嗅到無肉市場的潛力。根據老字號「天恩」素食業者統計，去年三月至今年三月，光是四家知名便利商店銷售的素食微波便當，數量已高達五十萬盒，業績較前年成長二．九倍。

「週一無肉日」平台也觀察到「無肉」人口的激增，自從去年九月平台設立以來，台灣廣義的素食人口，依下降十％的肉品市場需求反推，已增加一倍，從兩百萬人（以宗教信仰者為主）增為四百萬人。

全家便利商店除已推出至少十款的水果盒，下週一起也將率先因應夏日來到，陸續推出包括鴻喜菇沙拉等共計十款口味的蔬食沙拉，雖未標榜全素，卻希望藉此滿足愈來愈受重視的「少肉多菜」市場需求。

ＯＫ便利商店也將於下週三推出素食可吃的「蛋素」御典麻醬涼麵，近日推出的各式 母親節 蛋糕目錄，也都標示全素或蛋奶素，方便消費者選用。

萊爾富便利商店則於多個店家設置現做的調理複合餐區，提供現烤枸杞麵包（奶蛋素）、玄米吐司（奶蛋素），現做紅燒素什錦燴飯（奶蛋素）調理餐等素食。隨著素食人口的增加，預計今年至少還會有十五支素食新品推出。

統一主打全素餐 嚐鮮價三款 66 元

統一超商首度主打的全素餐，口味也朝大眾化設計，包括香椿炒飯、素什錦炒麵、素什錦香菇羹、素包子及鹽味毛豆，五款全素產品上市預定特價二十五元，任選三樣再打八八折、嚐鮮價三款只要六十六元。

http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/apr/8/today-life9.htm

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