保存荔枝的好方法感謝grace的提供

保存荔枝的好方法 > > >如果加入手工釀造而成的紹興醋,不僅能喝到香濃的荔枝酵素,更能加長保存期限喔! >端午節過後，荔枝進入盛產期，市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝，一日比一日價 廉。 >賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個星期， 而荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。 >老闆教我一個方法：將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼，然後用 一小湯匙鹽巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層 ，一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。 >回家後試著照老闆的方法做，置放一星期之後，荔枝的外觀及口感，真的和初買時幾 乎沒有差別。 >通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱,泡在鹽巴的水裡面五分鐘,除了可以維持荔枝的水 分之外,也可以讓愛吃荔枝的人吃多了也不上火氣,大家可以試試看哦.

---