把一些外型賣相較差的土鯽魚~ 集中處理來熬成土鯽魚精湯~ 賣相較差~就自家吃~ 使用料理剪刀~由肛門往上剪~ 這些鯽魚~只有兩尾抱卵(綠黃色)的~ 比率少的可憐~ 白色的是精膘~ 去肚~洗淨~ ...

畢竟堅持無毒養殖二十多年了 冷凍過程的最後一哩路更要做好 ~~ 不然用保鮮劑保水劑泡一泡 蝦就能增重 增色 增肉 增 ...

這文~是我家熬虱目魚魚精湯的料理文~ 我圖文分解說明~ 讓大家可以在家做出美味簡單又營養的魚精湯~ 這精湯~不用加鹽巴~就會有鹹味~ 而魚鮮甜味更是鮮美非常好喝~ 許多人須要補充營養~ 但又不敢喝雞精~~改喝自製的魚精湯...

家裡剛好有泰國蝦及大白蝦~ 一時興起 就把它們一起水煮熟後剪頭剝殼取蝦肉 計算兩款蝦的取肉率~ 這次用剪刀統一從蝦頭與蝦身交接處剪斷 當然蝦頭的蝦膏及少許蝦肉就忽略不計~ ...

斜陽映照 平凡的人生 二十年前 風很柔 已知的路 不回頭的走下去 ~ ...

哈哈 ~~ 要吃的安全一定有代價 ~ 其中的代價之一就是時間 而時間成本卻又是金錢 ~ 所以 好友們一直詢問 ...

有好友私訊問~ 這要如何拍?~ 好不好拍?~~ 我回說~~非常不好拍~ 除了基礎的拍攝技藝外 還要有很多外在條件配合 要在無法主觀營造條件的環境拍紀實 是很容易拍失敗...

2018年~老天給的功課很直白~ 辛辣味但很醇厚， 一口乾掉會很爽， 然後舌根微微發苦，喉頭發燙， 嘴越笑，心越凝， 一不小心眼淚就掉了出來。 一次風雨一次涅槃~ ...

這些年來體會了生活上的興趣 踏出第一步後一切都簡單了~ 剛開始真的要不怕被當笑話~ 也不用怕失敗~ 由不懂~不會~ 到玩的自得其樂才是重點~ ...

虱目魚是 酒精家餐桌上常見的魚之一 所以就來寫一道 酒精式的懶人料理法~ 我家的虱目魚從池塘抓回來就整尾活凍~ 等要吃時~再解凍殺魚~ 因此 這就以冷凍虱目魚全魚的方式來寫這料理~ ...